Um rallar las zanahorias ooopssss ..... no tengo el rallador ay madre ahora que, pues nada cojo el teléfono y llamo a mi amiga Nines y ... arreglado. Después del contratiempo todo va rodado, ingredientes por aquí ingredientes por allá y abracadabra ya está la masa lista y ummmm como huele , ya no puedo esperar ni a que termine mi cocham-horno ..... Después de un ratito y sus comprobaciones las saco y ooooohhh my God , como huele aquello aunque la apariencia dice integral el olfato dice calorías a tope , me como una y ya no puedo parar jejeje están buenas así sin nada, con nutella, con buttercream, con todo .... en definitiva un pecado muyyyyy grande, ahí os dejo la recetilla .....
Cupcakes de zanahoria (Marcela Capó)
Necesitamos:
- 250 gr de harina superior de trigo con levadura ( yo por ejemplo utilice harina normal y añadí levadura, la harina para bizcochos también vale y queda muy bien)
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de canela en polvo
- 250 gr de azúcar moreno
- 3 huevos grandes(L)
- 170gr mantequilla a temperatura ambiente
- 250gr de ralladura de zanahoria
- Ralladura de una naranja
Manos a la obra:
Con un colador o un tamizador, si tenéis, tamizamos la harina con el bicarbonato sódico, la sal, la canela y las demás especias si es que las echáis.
En un bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso , no os agobiéis ya que el azucar moreno depende de la marca puede ser más grueso y nos va a costar un ratito más conseguirlo pero se consigue. A esta mezcla añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir, echamos uno lo incorporamos bien, luego otroy así, ya se que para quellos que no tenemos robot o K.A. y disponemos de esas batidoras rurales que se agarran nos resulta complicado, no desesperéis yo por ejemplo tengo un bol que es fenomenal y apoyo la batidora pero todo es buscar la contorsión y el malabarismo.Bueno volvamos a lo nuestro, añadimos la ralladura de naranja y las zanahorias y lo incorporamos, no os asstéis del aspecto es grumoso, sí no pasa nada. Ahora añadimos poco a poco la mezcla de harina y especias, os digo poco a poco , uno porque así no os llenaréis de harina y dos porque vuestra cocina puede acabar igual que si hubiera nevado.
Una vez que la masa este uniforme rellenamos los papeles o los moldes hasta tres cuartos de su capacidad, yo particularmente lo suelo hacer con manga pastelera porque a parte de que soy adicta a ella me es más cómodo y limpio, pero con una cucharita también lo hacéis bien.
El horno, ese gran desconocido , bueno ahora lo más complicado son los tiempos de cocción , Marcela Capó da 25 minutos en horno moderado, bueno pues depende el mío es menos, mi consejo es ponerlo en la bandeja del medio o la que más se acerque al medio y darle 160º he ir mirando de vez en cuando ya que si os pasáis os quedan como piedras no estas sino todas toditas. hacer como el bizcocho pinchamos si sale limpio el palito están hechas.
En cuanto a la conservación bueno duran bastante ( no es cierto te las comes antes te lo digo yo) y si las envolvéis en film mejor ( cada una en un film) , también en un tapper vale. Las podéis congelar hasta 2 meses pero vamos que a mí no me da lugar a eso antes las he devorado.
Bueno pues con esto y un bizcocho , bueno una cupcake de zanahoria hasta muy prontito......
con numero de duya haces el buttercream de tu cupcake de zanahoria?
ResponderEliminarCon la 1M es muy fácil solamente tienes que comenzar del centro hacia fuera queda muy chuli un saludete
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