THE BIRD SONG DREAM

Hola a todos!!

Hi to everyone!!

Hoy os enseño el mueble que he construido desde cero.

Today i want to show you my new proyect build from zero.

Esta colección es antigua y me encanta, ya sábeis que soy una loca de las colecciones que ya no existen jejej.

This is an old collection and i love it, and you know that im crazy with this discontinued collections hahahha

Espero que os guste, y quiero agradecer a todas esas personas que me empujan día a día a seguir, Isabel, Noelia,Walkiria, Nekane, Montse,Raquel, y a todos los que me seguis !!

Gracias!!!

thank you all!!

Materiales:

• Black Chipboard- cartón negro
• Bird song collection
• Metal pull door- tiradores de metal
• Tim Holtz embellishment- adornos Tim Holtz
• Flowers- flores

Feliz día!!

Happy day

El libro de firmas de Olde Curiosity Shoppe

Bueno después de mucho curro con el álbum de Olde Curiosity Shop ,no pude por menos que hacer el libro de firmas a juego para la misma boda, además de ser una boda importante para mí (era mi prima) pues lógicamente se me antojo un reto que después de la de tontunas, espacios y enredos que lleva el álbum, pudiera hacer algo que me resultase sarisfactorio y divertido , y el fruto de este trabajo os lo dejo en este enlace a ver que osparece .

http://www.youtube.com/watch?v=0yZt8QDRCHQ

Me he divertido muchísimo y he trabajado mucho pero merece la pena ehhhh , que os conozco que ahora leéis que he currado mucho y os echáis pa trás y noooooooooo siempre pa lante, todos los retos se superan con paciencia, Coca-cola y rock and roll ajjajaja

Si tenéis duda no hay más que preguntarrr!!!

A scrapear ya rockanrollear !!!!!!

Os espero

Muaskas tunates y tunantas

 

Cake pops , ummm deliciosos!!

Bueno pues después de un día HORROROSO para relajarme hice unos cakepops aprovechando que tenía un  mini bizcochito que había quedado super rico. Bueno ya sabéis que los cake pops son mini porciones de tarta cubiertas de chocolate o Candy melts.Como soy adicta a los Candy melts pues me dio por comprar varios colores ( nunca se sabe que ocurrencias van a pasar por tu mente y mejor estar preparado no??) y suerte la mía que los tenía por que las ganas de hacerlos eran inaguantablessssss.....
Así me puse manos a la obra y bueno quería dar un aspecto muy Halloween aunque no me pude resistir a hacer uno con blanco y bolitas de colores( arriba los colorinesssss) .
Enganché a mi señora madre para hacer las bolas y después de unas cuantas bolas ahuevadas y de la lucha encarnizada que tuvo con las grietas al final lo consiguió ( gracias mami eres la mejor), así que con mi hijo diceiendome " quero" para que le diera una bola y mi madre desesperada y con un ataque de risa horrendo al final salierony bastante redonditas ( es que los moldes de cake pops aún no los trabajo soy más de " a lo rural"). Os lo digo madres del mundo no os olvidéis de las abuelas y sobre todo dejar que vuestros niños participen de verdad que es un punto jajajj .
Bueno os pongo la receta y luego un par de trucos almendrucos, ahí va:

Yo con esta receta hago dos bizcochos medianitos así me queda uno para desayunar ya que si hacéis toda la masa para cake pops os val a asalir una burrada y vais a estar amasando hasta que os convirtáis en robots profesionales del "cakeposismo", ya si que sí :

250 gr de harina para todo uso
1 1/2 cucharadita de levadura tipo royal
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal
240 ml de buttermilk, si no tenéis usar leche con un buen chorro de vinagre removéis y se deja unos 10 min no os de cosa el aspecto porque es un tanto extraño.
1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla , yo a veces uso otros sabores ( arándanos ummmmm)
125 gr de mantequilla pomada, es decir blandita pero siempre a temperatura ambiente, no calentarrrrrr nuncaaaa
200 gr de azúcar normal
3 huevos L , a temperatura ambiente

Bueno pues manos a la obra tamizamos ,o pasamos por un colador de estor de toda la vida que se usan para quita la nata a la leche, la harina, la levadura, el bicarbonato,y la sal y lo dejamos a parte.

Ahora como siempre batimos el azúcar con la mantequilla hasta que este cremoso e incorporamos uno a uno los huevitos, cuando este bien integrado todo echamos el extracto que más nos guste ( arándanos ummmm , estoy en un bucle)y vamos añadiendo los ingredientes secos y el buttermilk alternativamente , es decir echo un poco de la mezcla de harina, bato, echo leche y así hasta acabar y acabamos siempre con la harina.
La mezcla queda cremosa, no sufráis es así.
Engrasamos nuestros moldes con mantequilla y llenamos a 3/4 de la capacidad para que no se salga.
Ponemos nuestro horno, que ya estará calentito, a 160º ( me gusta está temperatura porque en el caso de bizcocho para tarta no sale tanta chepa, y horneamos y como siempre diréis " ¿ A qué temperatura María? y yo os diré que el tiempo para unos son 35 min para otros 1 h  y yo digo siempre depende del horno por lo que es mejor brocheta en mano, palillo o cualquier utensilio que sirva para pinchar ir probando y cuando salga limpio está, si se os empieza a tostar mucho por arriba podéis poner ( en ese momento no desde el principio ehhhh que os conozco) un poco de albal.
Sacamos y dejamos enfriar unos 15 min antes de desmoldar, sabremos que está bien hecho porque se despegará bien ( no incluyo los moldes de los chinos), luego lo dejáis reposar y enfriar bien ( yo lo suelo dejar de un día a otro como para las tartas asienta muy bien la masa).
Empezamos con el cake pops, desmigajamos el bizcocho hasta que quede muy migado pero muy muy muy migado, mi técnica es el "tenedoreitor",es una técnica muy antigua y que requiere gran concentración, cogemos el tenedor y le damos un "meneo" al bicocho que ni King Africa bailando la "Bomba" y así conseguimos nuestro "bizcocho migao".
Este otro paso es controvertido hay gente que dice que buttercream y otra que queso, personalmente prefiero el queso pero oye para gustos colores, así que cogemos una tarrina de queso de untar y empezamos a echar emcima del bizcocho, no os digo cantidad  porque esto es más bien a ojo , tenéis que conseguir una masa no muy grasa pero que al manejarla no se descuajeringue.
Una vez mezclado, hacemos bolas y aqui lo más importante es la paciencia despacito y buena miga digo letra.
Una vez hechas las bolas las metemos en la nevera por lomenos una hora sino tenéis tanto tiempo al congelador hasta que estén duritas ( qu no esten congeladas ehh) , luego las sacamos y empieza la fiesta, cogéis un palito de los de chupachups y lo metéis ( la puntita nada más no me seáis...) en el Candy Melt que hemos metido antes al micro ( los Candy los metemos unos 30 segundos al micho y los vamos sacando para removerlos hasta que esten cremosos y CUIDADÍN no os paséis que os los cargáis aunque aguantan más que el chocolate normal es chocolate) un truquito para que no esten tan espeso es echarle un pelín de Crisco o en su defecto margarina quedan fenomenal, lo dejáis 2 minutines que endurezca y a decorar.
La bola al cuenco del Candy, lo sacamos y quitamos el sobrante a pequeños toques(prometo tutorial) y si queréis ponerle cualquier bolita , palito o azúcar , brillantina, etc, este es el momento antes de que seque y ....... ya está sólo queda la imaginación desbordante de cad uno .

Bueno hasta aquí mi discursín, que ya está bien , buenas noches guaperrimosssssss y gracias por leerme!!


Mis cake pops

Delicias de zanahoria

El otro día me hice del libro de Marcela Capó y como no podía ser de otra manera rápidamente me puse manos a la obra. Ya llevaba un tiempo queriendo probar el bizcocho de zanahoria y ...... zas ahí estaba la receta de las cupcakes de zanahoria y yo ni corta ni perezosa me pongo a ello.
Um rallar las zanahorias ooopssss ..... no tengo el rallador ay madre ahora que, pues nada cojo el teléfono y llamo a mi amiga Nines y ... arreglado. Después del contratiempo todo va rodado, ingredientes por aquí ingredientes por allá y abracadabra ya está la masa lista y ummmm como huele , ya no puedo esperar ni a que termine mi cocham-horno ..... Después de un ratito y sus comprobaciones las saco y ooooohhh my God , como huele aquello aunque la apariencia dice integral el olfato dice calorías a tope , me como una y ya no puedo parar jejeje están buenas así sin nada, con nutella, con buttercream, con todo .... en definitiva un pecado muyyyyy grande, ahí os dejo la recetilla .....

 Cupcakes de zanahoria (Marcela Capó)

Necesitamos:

• 250 gr de harina superior de trigo con levadura ( yo por ejemplo utilice harina normal y añadí levadura, la harina para bizcochos también vale y queda muy bien)
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico 
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de canela en polvo
• 250 gr de azúcar moreno
• 3 huevos grandes(L)
• 170gr mantequilla a temperatura ambiente
• 250gr de ralladura de zanahoria 
• Ralladura de una naranja

Yo a esto le añadí un poco de nuez moscada y un pelín de clavo no os paséis porque tiene mucho sabor.

Manos a la obra:

Con un colador o un tamizador, si tenéis, tamizamos la harina con el bicarbonato sódico, la sal, la canela y las demás especias si es que las echáis.

En un bol batimos la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso , no os agobiéis ya que el azucar moreno depende de la marca puede ser más grueso y nos va a costar un ratito más conseguirlo pero se consigue. A esta mezcla añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir, echamos uno lo incorporamos bien, luego otroy así, ya se que para quellos que no tenemos robot o K.A. y disponemos de esas batidoras rurales que se agarran nos resulta complicado, no desesperéis yo por ejemplo tengo un bol que es fenomenal y apoyo la batidora pero todo es buscar la contorsión y el malabarismo.Bueno volvamos a lo nuestro, añadimos la ralladura de naranja y las zanahorias y lo incorporamos, no os asstéis del aspecto es grumoso, sí no pasa nada. Ahora añadimos poco a poco la mezcla de harina y especias, os digo poco a poco , uno porque así no os llenaréis de harina y dos porque vuestra cocina puede acabar igual que si hubiera nevado.

Una vez que la masa este uniforme rellenamos los papeles o los moldes hasta tres cuartos de su capacidad, yo particularmente lo suelo hacer con manga pastelera porque a parte de que soy adicta a ella me es más cómodo y limpio, pero con una cucharita también lo hacéis bien.

El horno, ese gran desconocido , bueno ahora lo más complicado son los tiempos de cocción , Marcela Capó da 25 minutos en horno moderado, bueno pues depende el mío es menos, mi consejo es ponerlo en la bandeja del medio o la que más se acerque al medio y darle 160º he ir mirando de vez en cuando ya que si os pasáis os quedan como  piedras no estas sino todas toditas. hacer como el bizcocho pinchamos si sale limpio el palito están hechas.

En cuanto a la conservación bueno duran bastante ( no es cierto te las comes antes te lo digo yo) y si las envolvéis en film mejor ( cada una en un film) , también en un tapper vale. Las podéis congelar hasta 2 meses pero vamos que a mí no me da lugar a eso antes las he devorado.

Bueno pues con esto y un bizcocho , bueno una cupcake de zanahoria hasta muy prontito...... 

Una novata en apuros

Bueno pues aquí estoy , una noche cualquiera pensando en mis primeros días como repostera y me pregunto.... leches cómo salí de aquel mundo de nombres y técnicas sin ningún trauma, ummm, fácil traduciendo al idioma del pueblo para lo cual siempre he contado con la gran ayuda de Mila Prados (muchas gracias guaperrima). Había días que buscaba en internet frosting y ohhhh noooo ... que es un icing, mae mía , ostrín que está todo en ingles ayyyy omaaa que pasa aquí... Así que teléfono en mano llamadita a Mila y claro ella con su paciencia infinita me lo explicaba.
 Así que en breve crearé una pestañita de diccionario terminológico cupcakeista y tartista , a ver si así nos entendemos y nos facilitamos la vida un poquito.
Lo primero que se te viene a la cabeza es madre mía quede cosas y que difíciles, poco a poco te van saliendo las cosas chachi pirulí Juan pelotilla, pero que conste esto es como un vício (para mí como la Coca-cola) y nunca paras , recordad lo que os digo que es profético, empiezas a ver las tiendas con esos cortadores tan bonitísimos y todos esos colores brillantosos que son como los de la máquinas tragaperras ... te atontan y te vuelves loca comprando, y por no mencionar los stencil, esas bellas plantillas super monísimas que a mí me descontrolan...ayyyy ... es q es todo megasuperchachi y no puedes parar y.... bueno por hoy ya está bien de meteros la chapa , hay van unas fotitos de unas de las primeras cupcakes.

Un saludote y un besote grandote a todos y
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Muchas gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!